SAKEJUMP - 若手の夜明け - コラボ・メーカーズディナー開催のお知らせ

はじめに

「SAKEJUMP - 若手の夜明け -」では、気鋭の酒蔵と国内の個性あふれる飲食店がタッグを組み、新しい日本酒の楽しみ方を提案するメーカーズディナーを企画しました。これまで東京・大手町や高輪ゲートウェイを舞台に、延べ1万人以上の来場者を集める大規模イベントを開催してきましたが、今回のメーカーズディナーは、その中でも特に“濃密な体験”にフォーカスしています。

会場となるのは、注目を集める割烹や話題の和食店など、席数わずか数席〜十数席という限られた空間。少人数だからこそ、料理人のこだわりや蔵元・杜氏の想いを間近に感じ、深く味わうことができます。日本酒は単なる飲料にとどまらず、土地の風土・米・水・人の歴史や文化を凝縮した“ストーリー”です。美味しいのは当然のこと、料理と合わせることで、その物語はより立体的に広がり、食卓に感動をもたらします。

今回のコラボレーションは、食文化に関心の高い方々を対象に、各蔵のブランド価値を高め、日本酒の新しいファン層を開拓することを目的としています。ぜひこの機会に、日本酒と料理のマリアージュの可能性を体感し、未来へ続く酒文化の息吹を一緒に味わってください。


スケジュール一覧


あかさか和史（東京都港区）

店舗紹介

「割烹 和史」は東京・赤坂に構える注目の割烹。珍しいダチョウ肉を取り入れた独創的な和食を提供し、直近でミシュランガイドにも掲載されました。カウンター8席の親密な空間で、料理人とSAKE DIPLOMA取得者の丁寧なペアリング解説とともに特別なひとときを楽しめます。
HP : https://www.akasaka-washi.co.jp/
Instagram : @akasaka_kappou_washi


開催概要

日程：9月13日(土)、20日(土)、27日(土)、10月4日(土)
時間：17:00〜 / 20:00〜 の2部制
住所：東京都港区赤坂3-13-6 国際天野ビル6F
席数：各回 8席
料金：20,000円（料理＋お酒規定量込、税別）

*ビールやノンアルコールなど規定のお酒以外については別途料金を頂戴します


麻布十番みつい（東京都港区）

店舗紹介

麻布十番に今年五月に新たに誕生した鮨店、みつい。ミシュランガイドNewセレクションにも掲載された同店では、銀座 青空出身の大将三井祥が全国各地の生産者を訪問し、直接仕入れたこだわりの食材を提供。特徴的な羽釜と炭台で、さらしの仕事を目と舌で楽しませる。酒ディプロマの資格を保有する三井氏が、握りに合わせて提供する独自のペアリングも堪能できる。
Instagram : @mitsui.azabujuban0429
予約ページ : https://omakase.in/ja/r/ng595754


開催概要

日程：10月29日(水)、11月15日(土)
時間：17:00〜 / 20:00〜 の2部制
住所：東京都港区麻布十番3-10-2 THE CITY 麻布十番 LIBERTA 5F
席数：9席（要予約）
料金：42,000円（料理＋お酒規定量込、税サ込）

*ビールやノンアルコールなど規定のお酒以外については別途料金を頂戴します


髙崎のおかん（東京都目黒区）

店舗紹介

「髙崎のおかん」は、群馬県産をはじめとした四季折々の食材を使い、手作りのおばんざいや創作料理を提供する人気店。店名の通り親しみやすく温かな雰囲気で、地元客から観光客まで幅広く愛されています。カウンター越しの会話も心地よく、気取らずに日本酒と料理のペアリングを堪能できるのが魅力。全国各地の酒蔵と積極的にコラボレーションを行い、日本酒文化の発信拠点としても注目を集めています。
HP : https://lit.link/takasakinookan
Instagram : @takasakinookan


開催概要

日程：10月10日(金)、10月17日(金)
時間：19:00〜 の1部制
住所：東京都目黒区青葉台3-10-11
席数：8名（要予約）
料金：25,000円（料理＋お酒規定量込、税込）

*ビールやノンアルコールなど規定のお酒以外については別途料金を頂戴します



申し込み方法

各店舗へ直接お問い合わせください。各回とも少人数限定のため、早めのご予約をおすすめいたします。